2020/10/24
- 味噌汁は格別出汁がなくても大丈夫、の土井先生に従い、久しぶりに味噌汁ってみましたえ。
トマトとベーコンの味噌汁。
変わり味噌汁の定番的な（笑）
結果、ノー計量でやったため、味うっす！ってなりました（笑）味噌をちゃんと測れやと！
計量大事ですね。
久しぶりに味噌買いましたので（←おい）無くなるまで作っていきたく思います。
300g入りの小さいやつにしました（笑）（←自分をよく解ってる）
ポーチドエッグ入れたらさらによかったなと思っておりますとも。
- ホットサンドレシピには色々ありますが、そろそろ四角いお好み焼きとか、四角いホットケーキを作りたい。
なかしましほさんの寝かせるパンケーキレシピがありました。
これを、ホットサンドメーカーで焼きましたって言う方がいたので、試してみたいところ。
ドライイースト小さじ2/3というのが計量の難しいところですね。ホームベーカリー用ともいえる、3gずつ分封になってるドライイーストなら持ってるんですがね…。ドライイースト３ｇって、小さじどんだけだ？？
- 土曜日は、FOXで９時から料理番組が放送されています。
最初の３０分はガールズキッチン的なものなんですが、吹き替えじゃないんで見てなくて、ジェイミーオリバー２連発、そしてマーサスチュワートとなります。
相変わらず、ジェイミーオリバーは、番組ごとに吹き替えが違うかどうかはっきり確認できないままですが、さくさくと美味しそうなお料理を作っていきます。
ジェイミーオリバーは、材料５つで作るとか、１５分で作るとか、そういう感じなので、あんまり突拍子もないことをしないんですが、マーサスチュワートはちょいちょいやらかしてくれます。
最高です。
茹でるがテーマの時は、じゃあ、鮭丸ごと茹でましょうということになって、どでかい鍋が登場しました。
いや、鍋っていうか。
鮭が丸ごと入る横長の深い容器で。コンロも２口に渡して使うんですよ。
それで、鮭を丸ごと茹でるっていうゴージャスさよ。
そして、揚げるがテーマの時は天ぷらも作っていました。
東京の専門店で美味しい天ぷらをいただいたことがあるそうです。皇居で天ぷらを揚げたりするっておっしゃってたから、どこぞの名店なんでしょうね。
天ぷらは、天つゆと大根おろしでいただくことが一般的ですなんて説明をしつつあれこれ揚げてました。
そしてさつまいもの天ぷらに、何やらかけていたんです。
そんなに塩かけたらあかんやろ！と思いましたら、グラニュー糖でした。
「みんな大好きな味ですよね♪」
いや、そりゃ、揚げたさつまいもに砂糖かけたら美味しいと思うけど！でも、そんなかける！？コーヒーに砂糖入れるテンションでかける！？マジで！？
ってなりました。いいなー、マーサスチュワート。
そういえば、ポーチドエッグのコツを教えるために、まずはウズラ卵２４個割ってましたよ。ウズラ卵２４個とのポーチ度エッグ。ゆであがったら、白身のぶぶんをある程度カットして形を整えますって、２４個のうずら卵全部っすか！
それは大変なお手間をかけて、美しくお料理にされてるんですなぁ。
- 朝：＋３．７ｋｇ、＋４．０７％
■エネルギー（カロリー）目標量：1749Kcal 摂取量：1231.32 Kcal ←20％以上不足
■タンパク質 目標量：50ｇ 摂取量：49.72ｇ
■脂質 目標量：39〜58ｇ 摂取量：46.44ｇ
■炭水化物：219〜284ｇ 摂取量：147.78ｇ ←20％以上不足
健康診断はまだ先だと思っておりましたら。
やだ！もう、目の前じゃない！11月の頭じゃない！！
これはいけない、と、真面目に食事制限していこうと思います。
なお、赤い怪獣ちゃんちの美しい姪御さんが土曜日結婚式だったんですが、1か月で7kgとかのダイエットをされたそうで。その成果がばっちり出た、それは美しいドレス姿を見せてもらいました。
いやー、薄い！体が薄いね！
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